10度以上的酒可以不标保质期，但不代表无限期存放，浓香酒也有自己的黄金饮用期，这个时间段喝正规配资，更香。
昨天有个老熟客来店里，神秘兮兮地抱着一瓶五粮液问我："这酒我存了十年了，现在该香得上天了吧？"我开瓶一闻，心里咯噔一下，那股子窖香都快跑没了。
按照国家规定，10度以上的酒可以不标保质期，但咱们行里人都懂，浓香酒讲究的是个"黄金饮用期"。就像谈恋爱，得在对的时间遇见对的人。
像52度这种纯粮酿造的浓香酒，放个5到8年是最美的，窖香和陈香融合得恰到好处，入口绵甜爽净。
可要是低度酒，特别是40度以下的，我劝您三年内就得喝完。去年有个老主顾拿了瓶存了五年的38度酒来，一开瓶，那香气淡得跟白开水似的，可惜了。
存酒这事儿，说难不难，说简单也不简单。关键得伺候好了，我见过太多人把好酒给存废了的。最重要是密封，可不能随便拿个保鲜膜一裹就了事。
展开剩余59%上周还有个老师傅拿来一瓶跑酒的五粮液，就是因为瓶盖没拧紧，存了三年酒线下去一大截。再就是得避光，紫外线可是白酒的"催老剂"，千万别学那些摆酒柜里当装饰的，再好的酒也经不起天天晒。
最后是温湿度，咱们北方冬天要远离暖气片，南方梅雨季得注意防潮，最好保持在15-25度，湿度60%-70%，让酒舒舒服服地"睡个安稳觉"。
什么酒适合长期存放？
经常有顾客问我："老板娘，这酒值不值得存？"我都是实话实说。要是百来块钱的勾调酒，真没必要存，越存越难喝。要存就得存固态法的纯粮酒，认准GB/T10781.1这个标准号，度数选50度以上的。
不过也得提醒您，就算是茅台五粮液，存过15年，那股子浓香特有的劲道也会慢慢变弱，就像美人迟暮，虽然风韵犹存，但终究少了当年的鲜活气儿。
说到底啊，存酒这事儿，咱们得想明白是为了啥。我常跟顾客说，好酒是用来喝的，不是用来供着的。日常喝个3-5年的，口感已经很圆润了。
逢年过节招待贵客，开瓶5-8年的正合适；要是存过10年，反倒不适合追求浓香本味的酒友了。记住，存酒不是跟时间较劲，而是在最合适的时候，享受它最美的状态。
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